কাতলা মাছ ভুনা রেসিপি

🥰 কাতলা মাছ ভুনা রেসিপি 🥰

উপকরণ

4 টুকরো কাতলা মাছ

1 চা চামচ আদা কুচানো

2 টো বড় টমেটো কুচানো

2টেবিল চামচ টক দই

4 টে কাঁচা লঙ্কা

2টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি

1/2 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো

1/2 চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো

1 চা চামচ জিরে গুঁড়ো

1 চিমটি কসুরি মেথি

স্বাদ মত নুন আর মিষ্টি

পরিমাণ মতো গোটা গরম মসলা

প্রয়োজন অনুযায়ী শুকনো লঙ্কা

1 টা তেজ পাতা

রান্নার নির্দেশ সমূহ

1

মাছ গুলো খুব ভাল করে ধুয়ে আতে নুন আর হলুদ দিয়ে মাখিয়ে নিন। তার পর ভালো করে ভেজে তুলে নিন। ভাজা গুলো খুব করা হবে না।

2

তারপর কড়াই তে সরসের তেল দিয়ে তাতে শুকনো লঙ্কা, তেজ পাতা, গোটা গরম মসলা আর জিরে দিয়ে তাতে আদা কুচি, পিঁয়াজ কুচানো দিয়ে ভেজে নিতে হবে।

3

তার পর টমেটো কুচানো দিয়ে ভাজ তে হবে। টমেটো থেকে জল বেরিয়ে আসতে হলুদ গুরো, লাল লঙ্কার গুরো, জিরে গুরো দিয়ে তাতে টক দই আর নুন মিষ্টি দিয়ে নার তে হবে। তারপর এক কাপ গরম জল দিয়ে মাছ গুলো একে একে দিয়ে ঢাকা দিয়ে দশ মিনিট অপেক্ষা করতে হবে।

4

জল শুকিয়ে গেলে ওপর থেকে কাচালঙ্কা আর এক চিমটি কসুরী মেথি দিয়ে মাখিয়ে জল একদম শুকিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

5

কাতলা মাছের ভুনা রেডি।

আমার রেসিপিটি ভালো লাগলে হারিয়ে যাওয়ার আগেই শেয়ার করে রেখে দিন আপনার আইডিতে পরে কাজে লাগতে পারে এবং এরকম মজার মজার রেসিপি পেতে আমার পেজটিকে ফলো দিয়ে আমার পাশে থাকবেন ধন্যবাদ 🥰