মটন বিরিয়ানি রেসিপি খুব সহজে বানিয়ে ফেলুন একদম কলকাতা স্টাইল এ
 |
মটন বিরিয়ানি রেসিপি খুব সহজে বানিয়ে ফেলুন একদম কলকাতা স্টাইল এ
বাড়িতে মটন বিরিয়ানি বানালে তার সাধ টা একদমই দোকানের মত হয় না । আপনাদের যদি এই রেসিপি থেকে থাকে এই পোস্ট টি দেখার পড়ে আশা করি আর কোনো অসুবিধা হবে না কিভাবে বানালে মটন টা ঠিক একদম তুলতুলে হবে এছাড়া আলু টা ও পার্ফেক্ট সিদ্ধ হবে চাল গুলো একদম ঝুরঝুরে থাকবে তাই এসব কিছু নিয়ে আজকে ভিডিও তাই সাথে থাকবেন অনেকটি টিপ সেন্ট্রিকস আর আজকে আমাদের বেস্ট রেসিপি কলকাতা স্টাইল এ মটন বিরিয়ানি
তাহলে সর্ব প্রথম মটন বিরিয়ানি বানানোর জন্য আমি এখানে 2 kg মতো বাসমতি রাইস নিয়ে নিচ্ছি আর সেটাকে ততক্ষন পর্যন্ত ধুয়ে নেবো যতখন না পরিষ্কার জল বেরোচ্ছে আর তারপর ভিজিয়ে রাখবো মিনিমাম এক ঘন্টা মতো আমি যে স্টেপ বাই স্টেপ দেখাচ্ছি ফলো করবেন সেই স্টেপ বাই স্টেপ চেষ্টা করার তাহলে আর চিন্তা করতে হবে না কোনটার পরে কোনটা দেবে
বন্ধুরা পুরো সম্পূর্ণ ভিডিও দেখতে নিচের ভিডিও ফলো করুন আর একদম সহজেই শিখে নিন প্রোফেশনাল মটন বিরিয়ানি রেসিপি সুন্দর করে বোঝানো হয়েছে এবং দেখানো হয়েছএ আশা করি আপনারা খুব কম সময়ের মধ্যে বিরিয়ানি বানানো শেষ করে ফেলেছেন
👇
Kolkata Style Mutton Biryani Ingredients
২ কেজি বাসমতি চাল / 2kg Basmati Rice
স্যাফরন জল / Saffron Water
১ চা চামচ গোলাপ জল / 1 Tsp Rose Water
১.৫ চা চামচ কেওড়া জল / 1.5 Tsp Kewra Water
৫-৬ ফোটা মিঠা আতর / 5-6 Drops Mitha Attar
বিরিয়ানি মশলা / Biriyani Masala
১০-১৫ টি এলাচ / 10-15 Ea Cardamom
২ টি কালো এলাচ / 2 Ea Black Cardamom
১ ইঞ্চি দারুচিনি / 1 Inch Cinnamon
৮-১০ টি লবঙ্গ / 8-10 Ea Long
১/২ চা চামচ গোটা গোলমরিচ / 1/2 Tsp Black Pepper Corn
১ টি জয়ত্রী / 1 Ea Mace
১/২ চা চামচ শাহী জিরা / 1/2 Tsp Shahi Jeera
১/৪ চা চামচ গ্রেট করা জায়ফল / 1/4 Tsp Grated Nutmeg
১৫০ গ্রাম ডালডা / 150g Dalda
২০০ মিলি তেল / 200 Ml Oil
৭০০ গ্রাম পেঁয়াজ / 700g Onion
১.৫ কেজি মটন / 1.5 Kg Mutton
জল / Water
৪ চা চামচ আদা, রসুন ও কাঁচা লঙ্কা বাটা / 4 Tsp Ginger Garlic And Green Chili Paste
গোটা গরম মশলা / Whole Garam Masala
স্বাদমত নুন / Salt To Taste
২ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো / 2 Tsp Red Chili Powder
২ টি তেজপাতা / 2 Ea Bay Leaves
জল / Water
২০০ মিলি টক দই / 200 Ml Curd
৮-১০ টি আলু / 8-10 Ea Aloo
১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো / 1/2 Tsp Turmeric Powder
৫০০ মিলি দুধ / 500 Ml Milk
১ চা চামচ গোলাপ জল ও কেওড়া জল / 1 Tsp Ea Rose And Kewra Water
দিয়ে দিন বাড়িতে বানানো বিরিয়ানি মশলা / Add Homemade Biriyani Masala
দিয়ে দিন গোটা গরম মশলা / Add Whole Garam Masala
১/২ চা চামচ শাহী জিরা / 1/2 Tsp Shahi Jeera
স্বাদমত নুন / Salt To Taste
আলু বোখারা / Aloo Bukhara
১০০ গ্রাম খোয়া ক্ষীর / 100g Khoya Kheer
দিয়ে দিন বাড়িতে বানানো বিরিয়ানি মশলা / Add Homemade Biriyani Masala
ঘি / Ghee
ধনেপাতা চাটনি / coriander Chutney
ধনেপাতা / Coriander Leaves
৩-৪ টি রাসুন / 3-4 Pic Of Garlic
১/২ ইঞ্চি অদা / 1/2 Inch Ginger
কাঁচা লঙ্কা / Green Chili
২ চা চামচ টক দই / 2 Tsp Curd
২ চা চামচ তেতুল জল / 2 Tsp Tamarind Puree
২ চা চামচ কালো নুন / 2 Tsp Black Salt
স্বাদমত নুন / Salt To Taste
#muttonbiriyani #kolkatastylebiriyani
কোন মন্তব্য নেই