রেস্টুরেন্ট স্টাইল এগ চিকেন চাউমিন

 

রেস্টুরেন্ট স্টাইল এগ চিকেন চাউমিন

রেস্টুরেন্ট স্টাইল এগ চিকেন চাউমিন বানানোর পদ্ধতি:

উপকরণ:

- চিকেন: ২০০ গ্রাম (কিউব আকারে কাটা)

- ডিম: ২টি

- চাউমিন: ২০০ গ্রাম (জলে সিদ্ধ করা)

- বেল পেপার: ১টি (কাটা)

- গাজর: ১টি (কাটা)

- পেঁয়াজ: ১টি (কাটা)

- রসুন: ৩-৪ কোয়া (মিহি কুচি)

- আদা: ১ টুকরো (মিহি কুচি)

- টমেটো সস: ১ টেবিল চামচ

- সয়া সস: ১ টেবিল চামচ

- তেল: ২ টেবিল চামচ

- লবণ: পরিমাণ মতো

- লঙ্কা গুঁড়া: ১/২ চা চামচ

- চিনির গুঁড়া: ১ চা চামচ

প্রস্তুতির পদ্ধতি:

1. চিকেন রান্না: একটি প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করুন। তাতে চিকেন কিউবগুলি দিন এবং হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন। চিকেন রান্না হলে প্যান থেকে তুলে রাখুন।

2. ডিম ভাজা: একই প্যানে আরও ১ টেবিল চামচ তেল দিন। তাতে ডিম ফাটিয়ে দিন এবং ভেঙে ভেজে নিন। রান্না হয়ে গেলে প্যান থেকে তুলে রাখুন।

3. তৈরি করুন মিশ্রণ: প্যানে আরও কিছু তেল দিন এবং তাতে আদা, রসুন ও পেঁয়াজ দিন। পেঁয়াজ সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

4. ভেজিটেবল যোগ করা: পেঁয়াজ ভাজা হলে বেল পেপার ও গাজর করুন। সবজি নরম হওয়ার আগ পর্যন্ত ভাজুন।

5. চাউমিন যোগ করা: সিদ্ধ করা চাউমিন প্যানে যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান।

6. সস ও মশলা যোগ করা: টমেটো সস, সয়া সস, লবণ, মরিচের গুঁড়া এবং চিনির গুঁড়া যোগ করুন। সবকিছু ভালোভাবে মেশান।

7. চিকেন ও ডিম যোগ করা: আগে রান্না করা চিকেন ও ডিম প্যানে যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

সুস্বাদু এই চাউমিন পরিবার বা অতিথিদের কে গরম গরম পরিবেশন করুন।