রসমালাই রেসিপি
 |
রসমালাই রেসিপি:
উপকরণ:
রসমালাইয়ের জন্য:
১/২ কাপ লেবুর রস (বা ভিনেগার)
১/২ কাপ চিনি
১/২ কাপ জল
১/৪ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
১ টেবিল চামচ কেওড়া জল (ঐচ্ছিক)
সিরাপের জন্য:
১ কাপ চিনি
২ কাপ জল
১/৪ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
প্রণালী:
1. চিজ তৈরি করুন:
দুধ একটি প্যানে গরম করুন এবং ফুটে উঠলে লেবুর রস যোগ করুন। দুধ চিজে পরিণত হলে আঁচ বন্ধ করুন এবং ছাঁকনির মাধ্যমে জল ঝরিয়ে নিন।
2. চিজ গুঁড়া তৈরি করুন:
চিজকে ভালো করে মথুন। এটি কোমল এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মথুন।
3. রসমালাইয়ের গোলা তৈরি করুন:
চিজের মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন।
4. সিরাপ তৈরি করুন:
একটি প্যানে ১ কাপ চিনি এবং ২ কাপ জল দিয়ে গরম করুন। চিনির সিরাপ ঘন হলে এলাচ গুঁড়ো যোগ করুন।
5. রসমালাই সেদ্ধ করুন:
সিরাপে তৈরি করা বলগুলো ১০-১৫ মিনিট সেদ্ধ করুন। তারা ফুলে উঠবে।
6. রসমালাই পরিবেশন করুন:
সেদ্ধ হয়ে গেলে বলগুলোকে একটি পাত্রে রাখুন। সিরাপ দিয়ে ঠান্ডা করুন। কেওড়া জল এবং এলাচ গুঁড়ো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
এখন আপনার রসমালাই প্রস্তুত! উপভোগ করুন।
কোন মন্তব্য নেই