সুস্বাদু আলু ফুলকপি ডিমের ঝোল বানানোর পদ্ধতি
 |
| সুস্বাদু আলু ফুলকপি ডিমের ঝোল বানানোর পদ্ধতি |
সুস্বাদু আলু ফুলকপি ডিমের ঝোল বানানোর পদ্ধতি:
উপকরণ:• হাফ ফুলকপি টুকরো করে কাটা
• 2 টি আলু লম্বা করে কাটা
• 1 টেবিল চামচ আদা রসুন বাটা
• 1 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
• 1 চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
• 2 টো শুকনো লঙ্কা
• 1/2 চা গরম মশলা গুঁড়ো
• 1 টা পেঁয়াজ কুচি করা
• স্বাদ মতো লবণ
• পরিমাণ মতো তেল
• অল্প কুঁচনো ধনেপাতা
প্রণালী: 1. প্রথমে একটা আলু লম্বা করে কেটে নিতে হবে।ফুলকপি গুলো টুকরো করে নিতে হবে। 2. ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে একটু লবণ ও হলুদ মাখিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে। ফুলকপি ও আলু গুলো হালকা ভেজে তুলে রাখতে হবে। 3. কড়াইয়ে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে তার মধ্যে শুকনো লঙ্কা দিয়ে একটু নেরে নিয়ে ওর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু লাল করে ভেজে নিতে হবে। 4. তার পর ওর মধ্যে আদা রসুন বাটা দিয়ে একটু নেরে নিতে হবে। 5. তার পর ওর মধ্যে নুন, হলুদ ও লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে একটু নেড়ে নিতে হবে। 6. মশলা কষানো হয়ে গেলে ওর মধ্যে ভেজে রাখা আলু ও ফুলকপি দিতে হবে নেড়ে নিয়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে। ফুটে উঠলে ডিম গুলো দিয়ে দিতে হবে । 7. আরও কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিয়ে গরম মশলা গুঁড়ো ও ধনেপাতা দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে । আলু ফুলকপি ডিমের ঝোল রেডি। 
ভাত, রুটি, বা পরোটার সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন। আশা করি আপনার রেসিপিটি পছন্দ হবে!
কোন মন্তব্য নেই